CYDONIA

GRA ESPELTA PETITA 1/2kg [77035]
Collita Agost 2013

Unitat: paquet de 1/2 kg.
Preu per paquet.

Espelta petita o monococcum és propiament l´espelta salvatge.
Es digereix millor perquè la cadena de la proteína és molt curta i no ocasiona cap alteració
en el sistema digestiu.
Té un cicle vegetatiu molt llarg i es cultiva en zones de muntanya, on l´estiu arriba mès
acompassat.
No admet químics ni terra que hagi estat maltractada.
Ni la planta, ni el gra ni la farina tenen res a veure amb l´espelta que tots coneixem.

Deixar en remull la nit anterior.

Codi: 77032
Unitat: paquet de 1/2 kg
Proveïdor: obrador llevat mare CAN PAU GRAN
Origen: Cal Pauet
Descripció: cereal d'origen africà, sense gluten, amb valors semblants al blat de moro. Per cuinar es cou de manera semblant al mill.

Més informació clicant a l'arxiu adjunt.

Codi: 77030
Unitat: paquet de 1/2 kg
Proveïdor: obrador llevat mare CAN PAU GRAN
Descripció: Forment escairat en gra. És un blat dur antic, adequat per fer pasta. Molt nutritiu i proteïnic.
Origen: Cal Pauet
Més informació i explicació de com es cuina cliquant a l'arxiu adjunt.